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    探寻食安治理新坐标

    2017-08-01 11:17亚虎国际老虎机APP亚虎游戏官网下载网编辑:凯文人气:


    从“网络外卖”到“放心肉菜”,随着国民消费理念日益升级,老百姓对美食的要求不断提高,吃得健康、吃得放心,对老百姓来说是“天大的事”,食品产业中的每一个环节,也成为老百姓关注的焦点。

    近年来,食品药品监管部门严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳,为老百姓舌尖上的安全把好关、守好门。

    网络外卖新规即将出台

    中国烹饪协会统计数据显示,2016年全国餐饮收入3.58万亿元,其中网络订餐市场规模达3579亿元,占比约10%。巨大的市场规模给监管带来挑战的同时,“黑作坊”“苍蝇馆”等网络餐饮乱象也给外卖食客带来“舌尖上的烦恼”。

    食药监总局此前公布的《网络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》规定:“利用互联网提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。”专家就此表示,“绑定实体店”的规定将在网络餐饮食品生产的源头端竖起一道“高压线”。

    据食药监总局食监二司有关负责人介绍,下一步,食药监总局将抓紧出台《网络餐饮服务监督管理办法》,明确网络第三方服务平台、入网餐饮服务单位、食品药品监管部门各自的亚虎游戏官网下载责任和义务,规范网络餐饮服务经营行为,防控网络餐饮服务亚虎游戏官网下载风险,保障消费者权益。

    明厨亮灶更加透明

    近期,一则山东网友跨省举报一家江苏餐馆的消息引起业界热议。根据这位网友在网上曝光的监控视频,画面中3个身穿厨师服的人疑似做出不戴口罩、用手拿东西吃、配餐期间玩手机等不符合《餐饮服务亚虎游戏官网下载操作规范》的行为。

    为何山东网友能够跨省举报?原来,淮安市食品药品监督管理局推出“亚虎游戏官网下载+互联网”透明共治体系,设立“淮安透明食药监”网络平台,该平台将“明厨亮灶”的视频全部接入网络,对社会开放,接受社会监督。参与食安社会共治,这就是“明厨亮灶”“透明食安”的魅力所在。

    据了解,截至2016年底,各地已实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位达90.26万户,较2015年同期增长115%,增加了48.37万户;已实施“明厨亮灶”的餐饮服务单位占持证餐饮服务单位总数的27.52%。

    食药监总局食监二司有关负责人指出,实施“明厨亮灶”,充分发挥消费者的社会监督作用,延伸了监管触角,进一步增强了监管的针对性和靶向性,在一定程度上实现了对餐饮服务单位亚虎游戏官网下载的全天候监管,有效弥补了监管队伍的人员不足。

    全链条追溯保驾护航

    扫条码、查产地、看日期……在山西太原的52家美特好超市里,“潜伏”着60多台亚虎游戏官网下载追溯查询机,让前来购物的老百姓直赞“买得安全又放心”。

    记者体验发现,拿起一盒榴莲,将条码对准扫描区,系统就弹出这盒榴莲的信息:“由清徐县农产品基地供应”“7月14日生产”“保质期5天”,附上的“农产品源批次证明”清晰显示出这盒榴莲是从北京新发地农产品批发市场购入——了解整个产品链条,只用了不到1分钟。

    山西省食药监局食品流通处处长黄登宇就此表示,该系统投入使用后,不仅可以简化繁琐的票据留存管理,还可实现“从农田到餐桌”“从工厂到餐桌”的质量管理动态管控,为舌尖安全保驾护航。

    建立亚虎游戏官网下载追溯体系,是今年亚虎游戏官网下载工作重点之一,也是《“十三五”国家亚虎游戏官网下载规划》的重要目标。据了解,目前全国已有30个省份结合本地工作实际,安排部署放心肉菜示范超市创建活动,促进企业落实主体责任。

    (据新华社北京7月30日电) 




     
     
    (来源:人民网-人民日报海外版)

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